Herança Monástica da Cerveja Artesanal
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Atualizado: há 3 horas
No programa Conexão Total, exibido pela Rádio Rural de Natal, o apresentador Michael Shumacher assumiu o comando da atração para uma conversa rica em história, ciência e cultura com Mário Madeira, mestre cervejeiro, católico e proprietário da Magus Cervejaria. Substituindo Léo Carvalho, Michael conduzium bate-papo que uniu a paixão pela ciência da fermentação com o resgate histórico da profunda ligação entre a Igreja Católica e a evolução da cervejaria artesanal no mundo, destacando o papel dos mosteiros medievais como verdadeiros centros de preservação, higiene e conhecimento.
Durante a entrevista, Mário Madeira compartilhou sua trajetória pessoal, contando como o fascínio pela cultura medieval e pelas histórias dos povos antigos despertou seu fascínio pela arte cervejeira. O mestre cervejeiro explicou a importância do lema beneditino Ora et labora (Rezar e Trabalhar) e a criação do "pão líquido", uma alternativa segura à água contaminada da Idade Média, além de homenagear figuras históricas como Santa Hildegarda de Bingen, responsável por documentar o uso e as propriedades conservantes do lúpulo, e São Arnoldo de Soissons. Mário também detalhou os rigorosos processos técnicos exigidos para a produção de uma boa cerveja — unindo água, malte, lúpulo e levedura através de tempo, paciência e extrema higiene —, relembrando a fundação da Magus Cervejaria ao lado de seu sócio Gustavo e as conquistas regulatórias perante o Ministério da Agricultura (MAPA). Reforçando os valores católicos de moderação e temperança, o especialista destacou que a cerveja artesanal convida a "beber menos e beber melhor", desfrutando de sabores frescos e autênticos em um ambiente familiar e acolhedor em Natal.
Esta entrevista inspiradora demonstra como tradição, fé e empreendedorismo podem se unir em favor da cultura, do consumo consciente e da convivência comunitária. Para acompanhar toda a conversa, entender o rigor técnico por trás da produção artesanal e conhecer o espaço aconchegante da Magus Cervejaria, assista ao vídeo completo do programa logo abaixo.
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